蜜雪冰城品牌介绍

蜜雪冰城是国内加盟店最多的奶茶品牌，总部位于郑州。

 

“国民连锁茶饮第一股”要来了？蜜雪冰城招股书出炉！募资65亿，三年净赚近30亿，门店已超22000家

 

市面上模仿蜜雪冰城的品牌很多，尤其有些品牌，取名和蜜雪冰城很接近，也会用蜜、城、冰、雪四个字，品牌色等都类似，如果您要加盟，请注意甄别。

 

 

品牌优势：

蜜雪冰城目前加盟店已经超过2万家，依托规模效应和供应链优势，在同等价位和品质的奶茶品牌中，几乎通吃。另外有巨大的品牌知名度，获得年轻消费者的喜爱。

根据我们对多个店铺的顾客观察总结，另外结合了网络分享数据，蜜雪冰城的主要客群集中在未成年学生、大学生、社区家庭成员等，他们的共同目标是价格敏感，追求性价比。而在商务区、高档商圈等，消费者收入较高，价格不敏感，追求健康，喜欢追求更高端品牌，因此价位在13-18元的品牌更多聚集此处。

总之，蜜雪冰城品牌强，供应链强，开店模式成熟，优点很多。

 

加盟劣势：

蜜雪冰城在一个城市里常见的现象是：一条街上有三五家店，由于没有加盟区域保护，步行街、商街甚至有十几家蜜雪冰城。这就导致蜜雪冰城竞争很激烈，甚至自己的加盟店也会互相竞争。

 

另外，在全国已经有2.2万家加盟店，所以剩余的可加盟区域应该比其它品牌少，加盟的选址难度会很大。

 

毕竟除了商圈、步行街、大学等顾客聚集区可以开很多家蜜雪冰城店，而在其它区域，比如社区附近的商街，可能整个市场总量，只能支撑一家或者两家奶茶店。这些区域大部分已经有加盟店了，如果再去开店，不得不面临同个品牌扎堆开店的局面，这是加盟店发展到2万家的劣势之处。

 

低价策略需注意：

蜜雪冰城的杯均价应该是整个行业比较低的。因为饮品价格低，每一杯的利润就少，所以开一家蜜雪冰城很要求人流量。必须在人流量大的地方开店，这样才能保证销量大，从而弥补每一杯利润低的缺点。用数量来实现盈利。

 

加盟一家蜜雪冰城大概需要35万以上的费用。所以需要有很大的人流量和销量才能尽快回本。根据市场经验，大概回本周期在1.5-2.5年左右。

 

代表性饮品：

1、甜筒圣代

2、冰鲜柠檬水

3、冰淇淋红茶

4、珍珠奶茶/三拼霸霸奶茶

5、蜜桃四季春

6、棒打鲜橙

7、满杯百香果

8、杨枝甘露

9、蓝莓果粒茶

10、黄桃果霸

 

 

彼刻观察：

蜜雪冰城应该是意识到加盟店数量的天花板已经接近，并且因为疫情的原因，市场竞争激烈，人工、原料等成本快速增加，这些都带来各种不利影响，需要作出变革。通过我们的观察，从2022年开始，蜜雪冰城正在发生以下改变：

 

 

1、“快茶”变”慢茶”

各个加盟店增加顾客区，增加座位，目的应该是由过去的“快茶”向”慢茶”改变。让顾客消耗更多的时间，从而为后续的店内经营提供更多可能性。

 

2、开发收入源

       彼刻猜测，蜜雪冰城增加顾客休闲区只是第一步，最终目的是为售卖品牌周边和各类甜品、欧包做硬件的准备。毕竟茶饮已经很接近收入的天花板了，而蜜雪冰城有供应链整合能力，并且“茶饮+甜品”的模式已经得到奈雪的茶等诸多品牌的验证，顾客的消费习惯也已经养成，相信这是最合理的一步棋。也是奶茶店抵抗茶饮淡季和提高顾客客单价的好方法。

       品牌周边产品已经在很多店里开始销售。相信以后会越来越多。但是根据我的观察，价格敏感群体对品牌周边的追逐，不如高消费人群热心。毕竟关心价格的人，不会过多的追求“无用之物”。

       所以品牌周边没有引起很大的市场反应。但是当蜜雪冰城的甜品上架，相信会引起很大的市场反响。感觉这一天已经不远了。

 

3、品质提升

蜜雪冰城果酱的品质在提升。以我们调研的蜜桃四季春、大王奇异果、圣代等产品为例，所用的果酱的口感已经很接近鲜果，相比过去浓缩果酱的口味大有不同。猜测应该是物流体系已经发展完成，可以配送短保质期、高品质的原料。

相信这是一个很重要的发展方向，在低价饮品领域，所有上游原料厂家和区域品牌，都应该注意到这一变化，整个行业可能会进行一次大的变革，整个原料生产行业可以开始考虑如何实现“更新鲜的口感”。

果酱里的果肉更明显，甜度更低，味道更自然，颜色更自然，如果能实现这些，可以适度降低保质期。

相信蜜雪冰城在低价饮品领域的这一改变，会对茶饮行业产生连锁反应，倒逼所有上游厂家对标。

 

4、多想了一个问题，但是还没有答案：蜜雪冰城如此提高质量，是否马上提价在即？

 

以上观点更新于2022.09.22