焦糖波波奶茶,也可以叫黑糖波波奶茶
温度:奶茶可做冰饮,也可以做热饮
底料:黑糖味脆波波,脆波波的黑糖风味可以加强奶茶的焦香。用原味脆波波也可以,但是就会少了一点黑糖风味。
规格:中杯或者大杯均可
*标注的成本为中杯成本。
2.使用鲜果的饮品,不同季节成本有变化
焦糖波波奶茶配方:
700ml大杯做法:
1、出品杯中加入黑糖脆波波:1-2勺
2、雪克杯中加入热茶汤250ml、奶精(植脂末)35g,黑糖糖浆30g,搅拌至植脂末融化。
3、冰奶茶:加冰块,补水至满线,再搅拌几下,即可出杯。
热奶茶:做热饮,可加少量热水、再根据饮品温度加适量冷水,搅拌几下即可出杯。奶茶出杯温度不要过高,一般控制在40-50℃。
500ml做法:
做中杯奶茶,用料为红茶200ml、植脂末25-30g、黑糖25g。做法相同。
Tips小提示:
*奶茶是常用款,使用不同风味的黑糖,会产生丰富的口味,不需要拘泥于用哪一种黑糖。可以根据自己店内的销售定价来选用各种品质的黑糖。
*加烤奶糖浆,即可做出波波烤奶。