橙益满满具有香橙和优乐多的风味,受到很多人的喜欢。
本款饮品颜值高,口味比单纯橙子饮品更丰富。
温度:只能做冷饮,或者常温。
底料:橙子果粒可以提高口感,根据成本承受程度,也可以加摇摇冻、椰果、脆波波等。但不适合加黑糖珍珠、黑糖脆波波等。
根据不同加料和橙子的市价,本款饮品成本可以控制在2-3元。零售价推荐9元左右。
如果想提高售价,可以通过使用更多橙子、或者冷链橙汁来提高饮品的鲜橙风味,提高品质。
2.使用鲜果的饮品,不同季节成本有变化
橙益满满配方:
1、橙子3片、橙汁10ml、糖浆20g、果蜜10 雪克
2、加入茉莉100,冰块,倒入乳酸20,加水雪克。出品。
1、出品杯中先加入底料,推荐加橙子果粒20g-30g
2、雪克杯中放入橙子2-3片,用捣压锤轻轻捣压,保证橙子片的轮廓,同时要将橙子的香气和少量橙子果粒捣出。(如果是做冷饮,捣压前加入冰块,能有效保证风味)
3、加入茉莉茶100ml,糖浆20g,优乐多20g、浓缩橙汁10g,果蜜10g(果蜜为了提高酸度,如果您使用的优乐多酸度高,果蜜也可以不加)
4、加水至满杯线,轻轻雪克均匀,倒入出品杯。完成。
Tips小提示:
*优乐多:很多品牌叫优酪多,或者养乐多,配方为测试原料的用量,可以互相替换使用。代替时,根据原料的酸甜度,酌情调整用量,建议不同量调几杯品尝确定。