霸气橙子是奈雪的茶的主销产品,特点是橙味自然,茶香清新而浓郁,喝过之后,茶香绕赤良久,橙子的香味和茶香配合的刚刚好。
相信奈雪的茶在做这款饮品时,使用的都是非常好的橙子和茉莉茶。
那么个人开店,能否尽量达到本款饮品的品质呢?答案是肯定的。
本配方介绍了霸气橙子的基本做法,亲测能达到80%左右的品质。对于一般个人开的奶茶店来说,80%已经足够满足顾客了。毕竟一般售价不会像奈雪那么高,那顾客的期望值也不会那么高。
*如果你想在店里上新这款产品,可以点击“下载本图”按钮,添加自己品牌logo生成属于自己的饮品图,下载的尺寸可以直接用在美团和饿了么平台。
2.使用鲜果的饮品,不同季节成本有变化
1、雪克杯加鲜橙4片,糖浆30ml,加冰,空摇雪克。
2、加入茉莉茶200ml,再次雪克均匀。倒入出品杯,放入橙片装饰。
*制作本款饮品时,分如下变通情况:
1、如果你使用的橙子品质好,香气足,酸甜度刚刚好,放的橙子能达到三四片以上(大概半个橙子的量),并且茉莉茶品质比较好,苦度轻,茉莉香气足,那用上面的做法刚刚好,基本能很接近奈雪的茶同款饮品的味道。
2、如果橙子品质一般,用多了太酸,用少了香气不足,这个时候就需要考虑使用一些冷链橙汁来提味,同时减少橙子用量。
3、还可以加一勺(20g)橙子果粒,提高口感的同时,顾客拿到手会更有价值感。
4、根据我们的测试,想更接近奈雪的品质,茉莉茶的价格大约在40~50元一斤的品质,一般是四窨的茉莉茶。价格太低的茉莉茶做出来香气不足。