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  • 霸气橙子(奈雪同款)

    ·规格:700ml

    ·主料:橙子

    ·温度:冷饮

    ·分类:鲜果饮品



1饮品介绍

霸气橙子是奈雪的茶的主销产品,特点是橙味自然,茶香清新而浓郁,喝过之后,茶香绕赤良久,橙子的香味和茶香配合的刚刚好。

相信奈雪的茶在做这款饮品时,使用的都是非常好的橙子和茉莉茶。

 

那么个人开店,能否尽量达到本款饮品的品质呢?答案是肯定的。

 

本配方介绍了霸气橙子的基本做法,亲测能达到80%左右的品质。对于一般个人开的奶茶店来说,80%已经足够满足顾客了。毕竟一般售价不会像奈雪那么高,那顾客的期望值也不会那么高。

 

*如果你想在店里上新这款产品,可以点击“下载本图”按钮,添加自己品牌logo生成属于自己的饮品图,下载的尺寸可以直接用在美团和饿了么平台。

 

奈雪的茶同款奶茶:霸气橙子做法

2饮品成本:2.23元建议零售价10起
1.因原料品质差异,成本分析仅供参考
2.使用鲜果的饮品,不同季节成本有变化
包材成本:
  • 杯子 0.46
  • 吸管 0.06
  • 杯袋 0.06
  • 杯膜 0.03
  • 原料成本:
  • 糖浆/果蜜 0.2
  • 0
  • 茶汤 0.6
  • 果酱 0
  • 果汁 0
  • 底料 0
  • 鲜果 1
  • 奶盖 0
  • 其它 0
  • 3制作过程

     

    1、雪克杯加鲜橙4片,糖浆30ml,加冰,空摇雪克。


    2、加入茉莉茶200ml,再次雪克均匀。倒入出品杯,放入橙片装饰。

     

    *制作本款饮品时,分如下变通情况:

    1、如果你使用的橙子品质好,香气足,酸甜度刚刚好,放的橙子能达到三四片以上(大概半个橙子的量),并且茉莉茶品质比较好,苦度轻,茉莉香气足,那用上面的做法刚刚好,基本能很接近奈雪的茶同款饮品的味道。

     

    2、如果橙子品质一般,用多了太酸,用少了香气不足,这个时候就需要考虑使用一些冷链橙汁来提味,同时减少橙子用量。

     

    3、还可以加一勺(20g)橙子果粒,提高口感的同时,顾客拿到手会更有价值感。

     

    4、根据我们的测试,想更接近奈雪的品质,茉莉茶的价格大约在40~50元一斤的品质,一般是四窨的茉莉茶。价格太低的茉莉茶做出来香气不足。

     


    最新配方
    • 青柠莫吉托

      ·规格:500ml 

      ·主料:柠檬,红西柚 

      ·温度:冷饮 

      ·分类:酒酿风味

    • 黑糖珍珠奶茶

      ·规格:500/700ml 

      ·主料:其它 

      ·温度:热饮,冷饮 

      ·分类:奶茶