椰果是奶茶店常用的原料，很多饮品都会放椰果，比如椰果奶茶，百香果双响炮等。椰果几乎都是白色，很少见到其他颜色的，口感脆，有嚼头，自带甜味。相比于珍珠、芋圆等，椰果不用煮，都是包装好的成品，打开就可以用。但是相比布丁、西米、摇摇冻来说，椰果的成本较高，有些口味好的椰果，单杯的成本要高于珍珠。

 包装规格：常见的有1kg袋装和2.5kg桶装两种。

口味：不同质量的椰果，口味有差别，可能会遇到得问题：只软不脆、怪气味等。需要选择没有怪气味的，然后口感脆弹的。

颜色：有的椰果颜色是纯白色，有的是微微的淡黄色，购买哪种都可以。

形状：椰果主要有颗粒状和长条形两种，颗粒状一般选择0.8*0.8cm的方块，也有0.5*0.5小的，也可以选择长条形。

固形物含量：行业内各个厂家一般标注为≥70%。

奶茶店推荐方案：

一般开店只需要准备0.8*0.8颗粒椰果就可以了。选择一种没有怪味的，口味较好的。可以多买几包尝尝。