关于自己开一家奶茶店的费用,不同地区差别很大,造成这么大差距的原因,分为不可控和可控因素两类。
一、不可控的费用:
1、房租:不同地区、不同路段差别非常大,城市和县城、乡镇的差别也很大。这个自己无法控制,也无法节省。
2、工资:雇佣店员的工资不同,这个自己也很难改变。雇佣店员的费用一般要高于当地的平均工资。
二、可控费用:
另外还有一些自己可以控制的费用支出,可高可低,对于自己开店影响不大,比如:
1、设备费用:奶茶店的主要设备有工作台、制冰机、封口机、热水器、净水器、冰淇淋机、咖啡机等,这些设备花费如果不追求品牌,开的店也不是特别大,低至3万就能购齐;如果追求档次和品牌,可能10万都不够,有些人追求机器的品牌,一台咖啡机就需要八九万。
自己开店的话,购买新设备可以按照最低标准采购,预计3万~4万就可以解决。如果你有过开店经验,能选到比较靠谱的二手设备,那可能1~2万就能解决。
2、装修:装修费用可高可低,如果找专业的装修公司,先出装修效果图,再开始装修,算上设计费和装修费、材料费,可能30平方奶茶店的装修费用要8~10万。如果自己懂得店内规划和装修搭配,找本地装修工人,自己购买装修材料,现场指挥工人们干,可能2~3.5万就能完成装修。
3、原料:原料价格差别也很大,以茶叶为例,普通的可能20一斤,好一些的就得50一斤。还有珍珠,贵的可能15元一包,便宜的只有7-9元一包。其它各类原料都有不同价位产品。当然便宜的原料口味茶,做出来的饮品没法卖出高价。这个取决于你是想做一个高价饮品店,还是低价店。
4、包材:以封口膜为例,贵的75元一卷,便宜的35一卷。奶茶杯分为注塑杯和普通的PET杯,注塑杯一个需要0.4元,PET杯一个可能只有0.25元,不同克重的杯子价格不一样,可以定制克重较低的杯子,一个杯子降低1~3g的重量,日积月累,也能节省不少费用。
三、自己开一个奶茶店,大概需要多少钱呢?
那么,不加盟的情况下,自己开一个小奶茶店,大概需要多少钱呢?下面以一个30平方的店为例:
1、装修:2~3万
2、设备:约3.5万
3、首批原料:6000元
4、首批定制包材:8000元
5、开业物料:2000元
6、门头制作:3000元
7、其它:3000元
不算房租的情况下,大概8.5~9万就可以开一个自己的店。假设房租是3万一年,那么最低12万就可以开起来一个小奶茶店了。
奶茶开店省钱妙招:在上面的预算下,还有一些省钱的好办法:
1、设备买二手的:像工作台、制冰机、冰淇淋机等都可以买二手设备,选择比较新一点的,跟使用新设备是一样的,花费还可以降低1~2万。
2、包材少量定制:使用的杯子、包装袋先少量定制,比如先定制2000个,虽然量小的时候单个杯子的价格高,但是开业时候的投入小,可以在开业后不断追加定制,加快资金周转。这样在包材的费用上,还能减少3000~4000元。
3、首批原料少量采购:一般刚开业的时候,顾客不会很多,所以开业时不用备货太多,毕竟现在各种购买渠道都可以在3-5天左右收到货,可以备15天的用量,这样开业时首批进货费用大概也能节省一些。
4、房租:跟房东谈谈看,房租能不能3个月或者半年付,在经营6~12个月后,再决定是否签更长期的合同,一次性付更长期的房租。这样在开业时,还能降低一点投入。
总体算下来,用这种办法,还能再节省2.5~4万左右。大概8~10万就能开一个小店。
上面预算的计算方法,以及各类工具表、设备表等,后面再单独介绍。
*如果你是在经济不怎么发达的乡镇开店,房子是自有房屋,奶茶杯子也不用定制自己的logo,估计5万开店都是有可能的。