前面一些引用和各种“思维”的狂言乱语，敬请指正，如果不耐烦看，跳过，直接到后面的答案。

        如题所述，很多人都问过类似的问题，本篇解答。

       首先，这种问题，只要开过奶茶店或者做过餐饮店的人，一般不会这么问。这样问的人，基本可以确定是第一次开店。

        如果向别人乱问这种问题，遇到非利益相关人，也许能帮你分析一下，但基本也说不到点上，或者避重就轻；如果遇到加盟招商的客服，一句话就漏了底，对面就知道你不了解餐饮，也没做过，多半会肆无忌惮的忽悠你。就算你请教一个餐饮老炮，他说能赚钱，也是根据他自己的经验、能力来给出的建议，放到你的身上也不一定能实现。

 

        所以在此插一个话题：懂餐饮的人，不会问做还是不做，赚钱还是不赚钱的一分为二的问题。如果能问出以下的问题，于你自己可以深思熟虑，于别人也会显得你是“懂行”的。

1. 开店总投资需要多少，行业均价和一般销量是多少，投入产出和回本期能否计算出来
2. 开店的项目、经营的菜品、售价适合在什么类型的区域开店
3. 成本是否合理，哪一块成本自己能节省？哪一块成本必须随行就市？哪一块必须追求高价高质？
4. 在预算范围内，横向对比，有没有其他更高的项目。

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引用：以下部分摘抄自网络，用来补充本篇观点。

 

 

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创业追求的是概率，不论是开公司，还是开店，或者打工，其实都是概率问题。“概率”的思维是创业者保持理性、对抗脆弱的重要思维。

 

那些骗子加盟从接触你的一刻开始，就试图让你相信只要加盟他们就可以“稳赚不赔”，其实都是在摧毁你的理性。概率是第一层思维，是你决定是否创业、是否开店的最底层思维。这个思维很多情况是融入到言行之中，具体是看不出来的。

 

在这之后，第二个思维是财务思维。不需要多么专业，只需要了解：

        · 投入产出与回本周期：开店总投入金额，市场规模，销售预估，回本测算，盈利测算。这些东西都是可以用加减乘除算出来的，只要上过小学就会，不需要学很深奥的财务知识。

 

第三个思维是（个人）风控思维：因为创业有风险，从大范围来说能否成功是概率，不是个人努力不努力的问题，所以一定要做好个人风控。大的假设就是，如果开店全部赔光，个人生活不受影响，个人债务不会过高。风险控制除了一些技术手段之外，重要的是投资金额和债务金额不能过高。

          开公司的人都会成立有限责任公司，目的是把公司失败的风险和本人生活隔离。但是往往开店的人反而不注重风险控制。

 

小结：开店的三种思维

 

·概率思维：胜不骄败不馁，既然创业开店，就做好持久战、拉锯战的准备，万一失败了尽快走出来，总结经验，为下一次机会做准备。

·财务思维：投资多少，预计收入多少，多久回本，多久盈利，有了基本的计算，可以防止投资过高，或者拖拉太久。

·风控思维：控制好投资总额，万一失败了也将风险降到最低，保留东山再起的机会。

 

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正题：现在加盟一个奶茶店还赚钱吗？

 

因为非刚需的特性，低客单价和低购买频次的特点，加上秋冬淡季的影响，同样经营能力和地段的情况下，奶茶店本身盈利能力不如烧烤、早餐、麻辣烫等项目。如果你不是非要开一个奶茶店，也可以熬夜早起，只想赚钱，干什么无所谓，那么奶茶店不是你的好选择。奶茶店最大的优点，是易复制、易标准化。

如果铁了心要开一个奶茶店，下面的内容对你才有意义，除此之外，下面的内容可以不用看。

 

选择一：加盟一线奶茶品牌，赚钱的概率较大，但是加盟费需要40万起步，有些品牌需要六七十万，很多人之所以开店，就是因为缺这三四十万，所以这个不是大多数人的选择。并且大品牌计算所有门店的财务数据，都已经把各种收费项目设置好了，开一个店也赚不到预想中的暴利。

很多品牌只直营，也有很多已经加盟满了，无法加盟了。

 

选择二：加盟一个杂牌奶茶店，可能只需要15~25万，但是大概率是要亏钱（我预测概率在80%以上）。这种品牌往往后续收费项目多，实际花的不止15万。另外杂牌奶茶店没有品牌影响力，能否做好，完全取决于奶茶的口味，地段，个人的经营能力等。所以加盟这种品牌，很多时候就是“热脸贴冷屁股”，店开起来之后就会被打入“冷宫”，自生自灭。

 

选择三：自己学技术自创品牌开店。如果要自创品牌，首先第一关，就要报奶茶培训班。市面上教授奶茶的培训课，一般收费在4000~8000元之间，但是大多不教真技术，很多是借机推自己的品牌、设备、原料，把各种收费项目夹带其中，课程里面真正教授的东西反而不多。

        自创品牌第二关是时间，注册品牌商标只是开始，还需要很长时间摸索，才能确定自己开店的经营理念、管理方法、产品体系、定价体系、营销方法，以及最重要的盈利能力。这些都需要时间历练，需要一次次跌倒，一次次磨炼，才能掌握。

        自创品牌第三关是“后发劣势”。奶茶市场已经很火热了，品牌多，门店多，竞争非常激烈，各个价位的品牌都已经有了，自己的品牌如何突围，如何找到生存空间，如何在顾客心目中的占有一席之地，都是非常重要的问题。

当然，自己学技术开店也有优势。那就是投入低，灵活可控，回本期短，能学到真东西。

 

建议：

 

不差钱的创业者：多准备资金，加盟大品牌。

 

差钱的创业者：首次开店的尽量避开奶茶店。实在想开奶茶店，不要加盟一些不便宜，还没有知名度的牌子。另外，不要追求饮品品质和地段。

     对于首次开店人，有几个建议，能让你降低风险，顺利度过新手期：

    ·找租金较低的地方，但是保证有一些人气，比如社区的商街。不要去高手云集的步行街、商场。

    ·不要卖高价饮品，对标蜜雪冰城的价位，但是适当提高品质。运营和营销的难度与售价成正比。

    ·设备、房租、装修等都要以6-10元的饮品价位做参考，不投资过高。

    ·除房租外，整体投资控制在5-8万。甚至更低。

    ·给自己1个月的时间，从彼刻茶饮圈网站上白嫖免费的配方、开店技巧、设备清单等，或者花几百块钱报一下视频课，然后自己买一点原料在家测试。