奶茶店用电磁炉烧热水主要是为了备料，比如煮珍珠、煮茶等。

在制作热饮时，都是从热水器里接水用。因为热水器的进水口都是从净水器里接出来，所以是可以直接用来做热奶茶的。

奶茶店的热水器一般都是步进式热水器。节能，烧水快，不会出现阴阳水。

1、有单龙头、双龙头

2、有台式的，或者壁挂式

3、带蒸汽喷嘴，或者不带

4、后背可挂过滤器，有的不能挂。

5、出水量从30L/小时~70L/小时不等。

参考价格：

单水龙头的250~350之间。

各个品牌的产品，从两三百，到两三千的都有。

那到底选择哪一款呢？

根据我们在北方城市的开店经验，因为一般的店到冬季订单量就会减少，使用热水不会很多。一般小店30L/小时的出水量已经足够使用，如果把店开在了非常繁华的地方，就可以购买50L出水量的机器。

在功能的选择上，一般一个水龙头就足够，用不到两个水龙头。

最好买个带蒸汽功能的，这样热牛奶的时候，可以直接用蒸汽功能加热牛奶，而不需要用热水兑热。用热水兑热会冲谈牛奶的味道，有时候保证味道的同时，又无法兑到温热的程度。

这种带蒸汽功能的机器，价格稍微贵一些，最便宜的大概1000元。

热水器一般摆放在奶茶店的工作台上，所以买个台式的就可以。