奶茶店里会经常用到水果切片器，像柠檬、橙子、红西柚等。本篇介绍常见的水果切片器。

1、手持式简易型。这种就是最常见的家用切片器。我们店里也是用的这一种，不占空间，取用方便，价格便宜，易清洗。价格在30元-50元之间。

2、卧式切片器。这种要比手持式的更好操作，但是需要占用台面，对于一些小奶茶店，本身台面就紧缺，可能。另外，结构越复杂、体积越大，清洗就要更难。价格在70元-100元之间。

3、手摇式不锈钢切片器。对于一些用量大的奶茶店，可以使用这种切片器。槽里可以放多个柠檬，切片效率更高。同样也有体积大、占用台面、清洗麻烦的特点。

材质选择上，一定要选不锈钢的，不要选择铝合金的，有些铝合金会被酸柠檬腐蚀。

价格在250元-400元之间。

不管是哪种切片器，都可以调节厚度。奶茶店切片是高频次的工作，像柠檬可以一次多切，但是有些水果，比如橙子、红西柚，可能本身用的就少，个别饮品采用，有的时候适合现用现切，因此取用方便很重要。

推荐建议：对于一般小店，推荐使用最简单的手持式切片器。可以直接在不锈钢盆里切片，切完之后用流水冲洗一下就可以挂起晾干，易用，易清洗，不占台面空间，结构简单，抗造耐用。价格便宜，随时都可以换新的。

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